Bien dicen que en la simplicidad es donde está la Alta Gastronomía , y fue un plato tan simple como esas “Gambas reducidas en Amareto” que colgué la semana pasada en mis redes sociales que dejó a mas que uno fascinado , por tal razón aquí les comparto la receta .
INGREDIENTES:
½ Libra de Gambas frescas
½ Taza de Amaretto
3 cucharaditas de Aceite de Oliva
3 Dientes de Ajo (Machacados)
1 Ramita de Perejil
1 Taza de Agua
Sal y Pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
Limpiar y lavar las Gambas debidamente, escurrir, y dejar reposando. Luego en una sartén colocar el aceite de oliva, el ajo machacado y sofreír por 10 segundos (evitar que el ajo se queme por que éste desprende un sabor amargo a la comida), luego agregar las Gambas previamente limpias, el agua, pimienta y sal. Cuando ya este reducido este caldo agregar el Amaretto, y esperar que reduzca hasta que quede un poco seco. Si deseas puedes seguir añadiendo pimienta hasta que tome el sabor que desees. En seguida retirar de la sartén, servir y agregar el perejil picadito por encima y listo!
Si va a ser consumido por niños es preferible que dejes que se evapore bien el Amaretto ya que ésta bebida contiene alcohol.
¡Espero que les guste!
