Santo Domingo.- El chef japonés Takehiro Ohno transmite en cada plato historias de dos culturas de marcado contraste, la asiática y la europea. Su experiencia en la gastronomía española-vasca, japonesa y china, le ha servido de inspiración para crear propuestas clásicas y originales, protagonizadas por la cultura y la ética milenaria de Japón. Tal ha sido su reconocimiento en América Latina, que fue convidado por el restaurante Limao para ofrecer una cena maridaje de la mano del chef Robert Ray Torres, con una selección de vinos de las bodegas Charles Smith Wines y Segura Viudas, representadas por El Catador.
Esta actividad, que se llevó a cabo por motivo de la apertura oficial del restaurante Limao, constó de un menú de cinco tiempos, con platos tan cautivadores como el Sashimi de estilo Zuke con fruta y vinagreta de tosa así como pescado fresco del día con salsa tochi y vegetales en caldo japonés, concebidos para despertar cada sentido.
Durante la cena, los comensales degustaron una cuidada selección de vinos que conjugó a la perfección con la propuesta gastronómica.
La cava Segura Viudas Gran Cuvée Reserva, dio inicio a la noche con su gran variedad de sabores y sensaciones influenciados por la región del mediterráneo, precediendo un festín al paladar compuesto por las notas equilibradas y afrutadas de los vinos Kung fu girl riesling y The velvet devil Merlot, dos grandes cosechas de elevada pureza y enfoque de la casa Charles Smith Wines.
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| Takehiro Ohno, Ghislaine Pfiffner y Robert Ray Torres. |
Con esta magistral cena maridaje, El restaurante Limao, especializado en la gastronomía peruana, y la tienda de vinos El Catador, ofrecieron una velada inolvidable, que transcurrió entre copas, buena música y exquisitos platos.
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| Verónica Varela y Luis Varona. |
Agradecemos por igual a VisaNet y Emely Tours por el apoyo en hacer de este evento un gran éxito!
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| Dominique Barkhaussen e Isabella Yunen. |
Sobre El Catador
El Catador es una empresa líder dedicada a la importación de vinos en el país y selectas marcas de vinos de todo el mundo por 40 años. Como empresa, mantiene su compromiso de llevar conocimiento sobre la cultura del vino a todo aquel que de una forma u otra se identifique con este apasionante tema.
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| Henry Horne y Annelie Vega. |
